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一位台湾品茶师的“茶道美学” 1-16一丈青


2022年08月03日
一位台湾品茶师的“茶道美学” 1-16

一位台湾品茶师的茶道美学 1-16

2012年12月15日的下午2点,在南京市建邺区河西大街台湾名品城的南京郑福星茶道文化馆内, 举办了南京第一届茶道美学沙龙活动冬日挽香。活动中,郑福星茶业文化创意部总监、台湾农委会茶改场品评官能师、台湾陆羽茶艺泡茶师、拥有台湾品茶师资格的林晓真女士,亲临现场,引领司茶、司侣为大家展示了茶艺文化,也让大家更深层次地感受了其茶、器、花、艺、道的茶道美学之真谛。

  ■黑白构筑的精致格调

  雪白的墙壁搭配黑色的家具,让人有强烈的被震慑的感觉。台湾郑福星茶会所就是黑白构筑的经典,在南京的郑福星茶道文化馆,也同样是简约的黑白搭配。一切都是那样的简洁质朴,没有一丝一毫的绚烂与浮华,演绎着极简版的精致。

  记者刚进入文化馆,便被这里的氛围震撼。馆内主色调大胆地采用黑色,间或点缀以白色。原本对比强烈的黑白两色,在设计师的精心设计下,不仅不显单调,反而构筑出了现代感十足却又不失厚重的会所格调。而纯朴感极强的饰物,风姿绰约的插花,包装考究的商品等,使整个空间几近完美。除却黑白,灰色与黑白的搭配也恰到好处,比如黑色漆玻璃、灰色大理石、黑橡显纹漆等呈现出极强的现代感,同时配以浅驼色的墙面,让时尚的空间融入了温馨柔美少蕊山柑的色彩。

  更让记者深感触动的是,不管是泡茶师林晓真女士还是司侣,她们的服装也都是黑白搭配。林晓真女士将此形容为,不管是黑白构筑的精致格调,还是黑白搭配的经典服装,都在述说着不一样的优雅、适切。

  ■佛难猜道尽茶味人生

  接下来就是冬日挽香。

  当天,简洁的厅堂、大气的服饰,表现出了主人的旷达与沉稳。精美的晓芳窑茶具,上等的冻顶山茶叶,精致的伴手礼盒,更是展现了独特而高雅的品牌定位。

  手持精致的茶帖步入位于二楼的品茗会场,洗手净心是第一个环节,洗去落尘的同时祛除内心的浮华,怀着一颗安静平稳的心冻原薹草,品享温润幽香的茶。宾客入座后,主持人携司茶、司侣分别入场,接着就是醉人的品茗时光。一口冻顶乌龙绵滑温润,茶汤清亮不浊。不断冲泡下,茶味更加香浓。

  金陵城下长江水,惹得此生羡不回,嘉木清凉神不解,茶香真味佛难猜,这是茶帖扉页上的小诗,一句神不解道出了福星茶的绝妙香气,一句佛难猜道尽了茶味人生。

  ■她的摆弄让花草活了

  上过林晓真课的学生都说,经过林老师四两拨千斤的摆弄,每一朵花、每一束草都活了,变得会说话了。而林晓真的秘诀也很简单,先让自己内心沉静下来,然后用稳定的心操作稳定的花艺,就能出好作品。

  林晓真对女性学习花道有独到的见解。她认为,学插花是在修身养性,让人更有耐性,提升美感。插花时要先整理花材,一皱叶忍冬枝一枝地整理,这会让人观察更敏锐。

  泡茶和插花是一样的,也是需要安静而有耐性。台湾小壶泡茶道是最难的一种泡茶方法,如果注水的功力、速度和方向不恰当,就会将茶叶推到壶上。泡茶不仅要有耐性,还要了解茶性,要看茶叶是否焙过火,发酵的轻重,外形是球状还是条索,紧结与否。如此之后,再决定一壶茶的水温与茶量。

  和花草打交道的女性,会慢慢变得自然、自在和内敛。在林晓真看来,茶文化形象大使首先应该具备自然的气质,有很自然的妆容,因为只有自然才能有亲和力,而不能表现为高傲冷漠,只是外表漂亮的一个花瓶。回答问题时有耐性,眼神专注而诚恳。自然的优雅、自然的端庄,是人性最美的表现,达到如此境界的,才是真正的佳镇江白前丽。

  ■其实最初她并不是行家

  别看现在的林晓真对花艺、茶道讲得头头是道,其实最初她并不是行家,她会进入这一行实属偶然。

  2003年突如其来的一场SARS风暴,让刚刚接过家族茶叶经营事业的林晓真丈夫郑正郁严重受挫。此前不久,郑正郁正在采用速度制胜之道,着手传统茶行的现代转型,他以进驻商超与百货公司方式,连续开了5家店。但是接连几个月,没人进出公共场所,茶叶店没生意,让郑正郁不得不反思:长期开卖场店,会受到政策影响,不如来开街边店,以人脉吸引客人。

  顺着开街边店的构想,郑正郁又想到可以结合太太学艺术、擅长色彩搭配的特长,让自己的街边店变得有灵气。

  林晓真早期在电视台帮艺人做造型,对美的感觉灵敏,对色彩学也有独到见解。于是,林晓真又开始在台湾陆羽茶艺中心学习泡茶技艺,还到日本小原流学宫廷花艺。学成归来后,夫妇两人珠联璧合,开始构筑自家的茶艺美学馆。

  在林晓真看来,花艺、茶道其实都是美的享受,需要恬静、优雅的内心才能让旁人感受到。而自称茶道比花艺专业、精湛许多的林晓真,说起教授的茶道与大陆流行的茶艺的区别,变得严肃认真起来,茶道讲究内敛的内心,没有茶艺那么多表演的内容,茶道注重泡茶技巧,每一个动作都要求做到位,每一个动作都有其原理在,强调要让茶色香味俱全。

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